Groene smoothie

Lekker met spinazie!

Super gezonde smoothie vol vitamines en mineralen.

Tip van de week groen in je smoothie

Vol vitamines en mineralen!

Kruiden en groente verrijken je smoothie. Ik moet toegeven dat ik nog niet zo lang groente in mijn smoothies doe, maar het is heerlijk. Bovendien bevatten ze veel vitamines en mineralen, waardoor je smoothie nog gezonder wordt.

Deze 5 groen(t)e juweeltjes wil ik graag met jullie delen:

• Basilicum: Bevat onder andere vitamine A en K, ijzer en calcium. Dit kruid helpt bij het verbeteren van de spijsvertering, is goed bij een nerveuze maag, winderigheid, darmkrampen en is rustgevend. 
• Munt: Bevat onder andere menthol. Dit is verwarmend, het werkt versterkend op de maag en zenuwen, helpt bij een opgeblazen gevoel, misselijkheid, migraine en is goed voor de spijsvertering.
• Peterselie: Bevat ondere andere vitamine A en C, ijzer, kalk en fosfor. Het is een goed antioxidant, helpt bij bloedarmoede, is vochtafdrijvend, stimulerend en doodt ziektekiemen. Goed om reuma te verlichten, je lichaam te ontgiften (nieren, blaas en lever). Het werkt ook preventief tegen kanker.
• Spinazie: Bevat onder andere veel B vitamines, vitamine C, magnesium, zink, ijzer en calcium. Deze groente is een goede voorjaarsreiniger.
• Waterkers: Bevat onder andere veel B vitamines, vitamine D en E, magnesium, ijzer en fosfor. Goed om te ontgiften, is bloedzuiverend en urinedrijvend.

Voeg dus lekker iets groens toe aan je fruit smoothie. Het is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Je kunt eindeloos variëren. Donderdag komt het recept van één van mijn variaties op ons blog :-)

Je kunt dit "groen" gerust in je smoothie doen!

Paas maaltijdsalade

De lente kan beginnen met deze Paassalade

Bij Pasen hoort wat mij betreft altijd eieren en kip. Pasen betekent dat het voorjaar er aan komt. Deze salade zit alvast vol groente, kruiden en fruit voor het voorjaarsgevoel.

Tip van de week Rode Peper

Voor passie en opwinding!

Ze zijn er in de smaken scherp en zoet en worden zowel rijp als onrijp gebruikt in verse of gedroogde vorm. De stof capsaïcinoïden in de peper zorgt voor de scherpe smaak. De hoeveelheid hiervan verschilt per soort.

De kleur van de peper zegt niets over de smaak. Meestal zijn de kleine pepertjes het heetst, vooral de zaadjes. Ik haal de zaadjes er altijd uit, maar er zijn ook mensen die de zaadjes wel gebruiken. 

De Indianen wisten al dat de pepers positieve eigenschappen hadden voor hun gezondheid. Het is namelijk eetlust opwekkend, goed voor de spijsvertering, windverdrijvend, verwarmend, ontstekingswerend en pijnstillend.

Peper wakkert ook bepaalde emoties aan zoals passie, opwinding, woede en irritatie. In landen waar veel heter gegeten wordt dan wij hier gewend zijn, zoals de Zuid-Amerikaanse landen, is dat goed te merken.Te pikant kan pijnlijk zijn, het kan zorgen voor brandend maagzuur, darmontstekingen, duizeligheid, dorst, zelfs voortplantingsproblemen. 

Ik gebruik regelmatig peper in het eten en ervaar hier zeker gezondheidsvoordelen van. Peper is onder andere nog krampwerend, verwarmend, weerstandbevorderend, daarnaast verhoogd het de doorbloeding van de slijmvliezen, stimuleert het de bloedsomloop en schijnt te helpen bij afvallen.

De laatste tijd gebruik ik ook vaak verse pepers. Ze zijn heerlijk in gerechten met vlees, kip, vis of groente. We gebruiken ze vers in onze "Natural" chutneys en ik gebruik de gedroogde vorm in chocola.

Eeuwenlang gebruikt om de positieve effecten!

Eierkoeken

Met room en warme vruchten!

Leuk om voor Pasen te maken. Met room en warm fruit maak je er echt iets lekkers van. 

Tip van de week Paardenbloem

Geeft een positieve levenshouding!

In april en mei is de Paardenbloem weer volop aanwezig en kleuren de grasvelden geel. De gele kleur van de bloemen geeft de werking op de lever, galblaas, spijsvertering en de nieren aan. Paardenbloem heeft hier een stimulerende werking op.

Het is een echt voorjaarskruid en heeft een hoog gehalte aan vitamines en mineralen. De Paardenbloem werkt bloedzuiverend, ontgiftend, vochtafdrijvend, helpt bij vermoeidheid en uitputting, daarom is het een goed kruid om te gebruiken bij een voorjaarsreiniging. De aanwezige choline geeft een positieve levenshouding. 

In de Middeleeuwen was de Paardenbloem al een erkend geneeskruid. Het werkt onder andere nog bij het regelen van de stofwisseling, reuma, artritis en huidaandoeningen. 

Het jonge blad van de Paardenbloem is goed eetbaar, in april en mei zijn ze lekker mals. Je kunt ze in de sla doen of in de soep. Fijngesnipperde blaadjes schijnen ook lekker te zijn in pannenkoekbeslag. Van de bloemen die nog in de knop zitten kun je kappertjes maken. De Paardenbloem wordt ook gebruikt voor vruchtendranken, jam en honing. 

Een aftreksel van de bladeren toegevoegd aan het badwater is goed voor het reinigen van de huid. 

Maar let op: Neem geen grote hoeveelheden van de Paardenbloem. Je kunt hier maag- en darmstoornissen van krijgen en het kan zelfs leiden tot hartritmestoornissen. 

Paardenbloem vol vitamines en mineralen!

Gehakt met nachochips

Lekker als snack of voorgerecht

Een redelijk gezonde snack. Af en toe mag je wel eens zondigen en dan is dit een heerlijk gerecht.

Tip van de week Brandnetel

Voedzaam en eiwitrijk!

Je kunt de jonge toppen van de Brandnetel eten als groente of in de soep. In een smoothie is het super gezond. Als je de toppen in het voorjaar plukt, zijn ze lekker mals.  

Brandnetels zitten vol vitamines A, B, C, eiwitten en mineralen (vooral kalk en ijzer). Een goed kruid dus om kwalen die ontstaan door een te kort hieraan te voorkomen en te genezen. Het is een plant die opbouwend en ondersteunend is voor het hele lichaam. Het is onder andere goed te gebruiken bij bloedarmoede, tijdens zwangerschap (verhoogd weerstand), huidaandoeningen, vuile wonden en zweren, infectieziektes, bepaalde eczemen en slecht werkende darmen. 

De oude Romeinen deden al voorjaarskuren met Brandnetels. Het reinigt namelijk het bloed, voert vocht af en werkt laxerend. Brandnetel prikkelt niet alleen van buiten, maar zet ook het lichaam van binnen aan tot reiniging. Een goed kruid dus om een voorjaarsreiniging te doen. Het geeft vitaliteit en nieuwe levenskracht. Ik ga deze reiniging samen met mijn man doen, als de lente begint.

Je kunt thee zetten van gedroogde Brandnetels of verse Brandnetels gebruiken. Als je Brandnetels gaat plukken, draag dan handschoenen en pluk op een schone plek. 

Je hebt ongeveer 20 gram verse Brandnetel toppen nodig op een halve liter water. Laat de thee 10 minuten trekken.

Goed voor een reinigingskuur in het voorjaar!

Chocola met noten, rozijnen en kruiden

Lekker snoepen met pure chocola...

Deze chocola is echt heerlijk. Verantwoord snoepen, puur genieten. Heerlijk bij een kopje kruidenthee.

Tip van de week Madeliefje

Oersterk en weerstandverhogend!

Bij de ingang van onze voortuin groeit en bloeit al ruim een jaar een Madeliefje. Ze begon met één bloempje, inmiddels heeft ze er een stuk meer. Ik vroeg me af waar ik mijn "Tip van de week" deze keer over zou schrijven. Het Madeliefje kwam naar boven en liet me niet meer los. Daar is een reden voor...

Dit plantje heeft een heleboel volksnamen, Meizoentje is hier een van. Wat ik leuk vind omdat ik in mei geboren ben. Madeliefje is een echt zonneplantje, ze haalt zo veel mogelijk energie uit de zon. Hier kan ik me helemaal in vinden, ook ik hou erg van de zon. Ze is oersterk, kan behoorlijk wat vorst verdragen en bloeit somt het hele jaar door. 

Het Madeliefje in onze voortuin heb ik niet geplant, ze is komen aanwaaien. Dit gebeurd niet zomaar. Ze is namelijk weerstandverhogend en mijn weerstand is iets waar ik goed op moet letten. 

Thee van het Madeliefje werkt onder andere ontstekingsremmend, bloedverrijkend, bloedreinigend, stimuleert de werking van de lever en gal, eetlustopwekkend, hersteld de darmflora na een antibioticumkuur, vochtafdrijvend en goed bij artritis, jicht, acne en andere huidproblemen. Hier staan een aantal dingen tussen die ook op mij van toepassing zijn.

Wat ik eigenlijk wil zeggen met deze "Tip van de week" is: Kijk eens bij jou in de tuin of je een 'aanwaai' plantje hebt. Zoek uit wat voor plant het is en waar het goed voor is. Dit kan verrassende inzichten geven. Ik weet dus dat het drinken van Madeliefjes thee goed voor me is. Het plantje in de voortuin laat ik uiteraard staan. 

Ik ben niet zomaar komen aanwaaien!