dinsdag 25 april 2017

Tip van de week asperge

Het heerlijke seizoen is weer begonnen!
Witte, groene, er zijn zelfs paarse asperges. Tot voor kort wist ik niet dat de groene variant boven de grond groeide. Je hoeft de groene asperges niet eens te schillen. Eén van de bijnamen van de asperge is point d`amour, dit vanwege het uiterlijk. Vroeger werd deze groente dan ook gezien als aphrodisiac (lustopwekkend middel). In deze tijd zijn ze er volop, dit duurt maar een paar maanden dus sla je slag. 

De Egyptenaren kweekten al asperges vanwege de medicinale eigenschappen. Ze bevatten namelijk behoorlijk veel vitamines, maar ook mineralen, foliumzuur, vezels en zijn een bron van antioxidanten. Het mooie is dat ze heel weinig calorieën bevatten. De groene asperges bevatten de meeste vitamines omdat ze boven de grond groeien en dus ook zonlicht krijgen.   

Asperges werken reinigend, vocht afdrijvend, wormverdrijvend, laxerend, ontstekingsremmend, bloedzuiverend, weerstand verhogend, versterkend op het immuunsysteem, zijn goed voor het hart en de spijsvertering. Ze kunnen onder andere helpen bij blaas- en nierklachten, reuma, artritis, jicht, spijsverteringsstoornissen, leverklachten, vermoeidheid, lage bloeddruk en suikerziekte.

Je kunt asperges rauw eten in een salade of gekookt. Het kan zijn dat je urine sterk gaat ruiken als je asperges gegeten hebt, dit komt door het aanwezige zwavel dat je lever omzet in mythyl mercaptaan.

Als je wilt testen of de asperges vers zijn, wrijf dan 2 stengels tegen elkaar. Maken ze een piepend geluid dan zijn ze vers, ook het topje moet stevig aanvoelen.
Super lekker en heeeeel gezond!

dinsdag 18 april 2017

Koekjes

Deze koekjes zijn echt super lekker!                                       
Thuis klagen ze dat ik bijna nooit meer bak. Mijn gezinsleden geven aan dat ze mijn lekkere baksels missen. Dus...... is het tijd voor koekjes. Deze keer met verschillende noten, cranberries en gember.

dinsdag 11 april 2017

Eierkoeken

Lekker met Pasen!
Eierkoeken horen bij Pasen. Deze koeken kun je makkelijk zelf maken, met room en warm fruit maak je er echt iets lekkers van. Heerlijk bij de koffie of als dessert.

dinsdag 4 april 2017

Groene smoothie

Reinigen met groen!


Deze smoothie met greenpeez en spinazie zit vol vitamines en mineralen. Greenpeez zijn jonge groene erwten scheuten die geoogst worden in het begin van de groei. Deze scheuten bevatten behoorlijk wat vitamines en mineralen. Super gezond en lekker.