Peperkoeken

Een lekker pittig koekje...

Dit recept heb ik samen met Priscilla en Marlyn gemaakt en komt uit het boek Home Baked van Yvette van Boven.

Country cookies

Een onschuldig koekje...

Dit koekje is super lekker en niet zoet. Dus ook geschikt als je niet echt wilt snoepen. :-)

Tip van de week Cranberry

Rood vitamine bommetje!

In de maanden september, oktober en november worden de cranberries geoogst, dit gebeurd meestal door ervaren plukkers. In Nederland komen ze vooral voor op de waddeneilanden Terschelling en Vlieland. Verse cranberries smaken wrang, je kunt ze het best verwerken.

Cranberries bevatten behoorlijk wat vitaminen en mineralen, daarnaast bevatten ze ook vezels en antioxidanten. De Noord-Amerikaanse indianen gebruikten cranberries al medicinaal. Ze gebruikten ze bij pijlwonden, blaasontsteking en voor het verven van kleding. Tijdens lange zeereizen werden de bessen gebruikt tegen scheurbuik. Naast het voorkomen van blaasontsteking werken cranberries ontsmettend op de urinewegen, ze helpen bij nierstenen, geven het immuunsysteem een boost, zijn goed voor het spijsverteringsstelsel, het hart, de bloedvaten en bij tandvleesaandoeningen. Recent wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat cranberries de vorming remt van kankertumors bij onder andere darmkanker, longkanker, borstkanker en prostaatkanker.

Deze rode besjes zijn dus super gezond. Gedroogd zijn ze erg lekker of verwerkt in sap, jam, compote, chocola, gebak en allerlei gerechten.

Nieuw bij Natural Nature dit seizoen is cranberrychutney en is binnenkort te koop. 

Hierbij een aantal lekkere recepten met cranberries:

• Chocoladekoekjes
• Lekkere chocola
• Chocoladecake
• Appelmoescompote
• Appeltaart

Goed voor je immuunsysteem!

Tip van de week Walnoot

Deze noot is goed voor de  hersenen!

Dit jaargetijde kun je op zoek gaan naar walnoten. Een walnotenboom kan 30 meter hoog worden en heeft een brede kroon. Je kunt heerlijk zitten onder deze boom die wel 300 jaar oud kan worden, veel last van insecten zul je dan niet hebben want het aromatische blad is namelijk insectenwerend. 

Walnoten zijn goed voedsel voor onze hersenen en wellicht dat het daarom niet toevallig is, dat de vorm van de noot lijkt op de vorm van onze hersenen. Deze noten bevatten eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen waaronder kalium wat het zenuwstelsel energie geeft. Daarnaast werkt walnoot bloeddruk verhogend, bouwt het bloed in de edele organen op, helpt bij diarree, ontstekingen van de mond, keel en ogen, darmkwalen, huidaandoeningen zoals eczeem, is het bloedreinigend, wormen verdrijvend, spijsverteringsbevorderend, vochtafdrijvend, antibacteriëel, schimmelwerend en chloresterol verlagend. Dit is best veel voor een noot en voor mij genoeg redenen om deze lekkere noten te eten.

Weet je dat je met het afgevallen blad van de boom wol en stoffen kan verven? Je krijgt dan een beige tot bruine kleur. Gebruik je de schors dan krijg je verschillende tinten bruin en de bolster rond de noot geeft een mooie donkerbruine kleur. Een prachtige natuurlijke manier om te kleuren.

Nieuw bij Natural Nature dit seizoen is vijgenchutney met walnoot en vanaf nu te koop. 

Klik hier voor een recept van heerlijke taartjes met walnoot.

Een kleurrijke noot, haar weldaad is groot!