Moderne waldorfsalade

Bleekselderij, een gezonde groente

In het groentepakket van het ProeVkantoor zat bleekselderij. Na enig denken wist ik wat ik wilde maken, een lekkere verse frisse salade.

Recept

Je kan er met 4 personen van eten.

Tijd

20 minuten bereiding.

Ingrediënten

• 4 stengels bleekselderij
• 2 handjes walnoten
• 1 appel
• blikje ananas
• 1 komkommer
• halve citroen
• zwarte peper
• 1 eetlepel mayonaise

Hoe maak je het?

Was de selderij en schil de appel. Snijd de selderij in boogjes en de appel in stukjes. Hak de walnoten fijn. Schil de komkommer en snijd het in stukjes. De ananas laten uitlekken en ook in stukjes snijden.

Meng alles door elkaar.

De dressing maak je door de crème fraise, mayonaise, halve citroen en peper door elkaar te roeren.

Als laatste alles in een schaal door elkaar mengen.

Bleekselderij is een groente die je rauw of kort gekookt kan eten. Het werkt bloeddruk verlagend.

Bleekselderij is goed voor het lichaam!