Aardbeiensnoepjes

Met chocola en nootjes...

De eerste aardbeien zijn er weer, dat wordt genieten. Ik heb hier lekkere verantwoorde "snoepjes" van gemaakt. Probeer daar maar eens af te blijven ;-)

Tip van de week Tijm

Lekker en goed in hoestsiroop!

Zet Tijm op een zonnige plek in de tuin. In de groentetuin helpt dit kruid tegen rupsen in kolen, en houdt slakken uit de tuin. Een bosje Tijm op de aardappels houdt ze langer goed. Maar niet alleen hiervoor is Tijm een goed kruid om in de tuin te hebben.

Tijm is ook een uitstekend kruid om te gebruiken bij infecties in het luchtweggebied. Een siroop van Tijm maak je makkelijk zelf. Kook hiervoor 200 ml water met 20 g Tijm, laat dit 20 minuten zachtjes koken en zeef het dan af. Voeg 200 ml honing toe en laat dit even indikken. Nu kun je het in flesjes doen. Het werkt slijmoplossend bij hoest en bronchitis en het verzacht de hoestprikkel. Ik heb ook een flesje in de koelkast staan, het werkt goed en bevat alleen pure ingrediënten.

Thee van Tijm is niet alleen lekker, maar het stimuleert de spijsvertering, helpt tegen diaree, brengt de maag tot rust, werkt ontsmettend, helpt bij keelontsteking en allerlei soorten hoest en verkoudheid. Tijm in het eten helpt zwaar verteerbaar eten beter te verdragen, goed bij gerechten met bruine bonen bijvoorbeeld. Dit kruid is heerlijk in soepen, sauzen en dressings. Ik gebruik het regelmatig in een stoofpot of in de pastasaus.

Verder werkt Tijm onder andere nog desinfecterend, ontkrampend, weerstandverhogend, antibiotisch, is goed bij een slechte adem en het helpt tegen winderigheid. 

Zelfs bij roos kun je Tijm gebruiken. Maak een aftreksel van Tijm en Rozemarijn, dit kun je dan gebruiken als haarspoelmiddel.

Tijm is verassend veelzijdig!

Lasagne van vis

Lasagne maar dan anders

Heerlijk visgerechtje, dit recept is gezond en lekker. Er wordt geadviseerd om twee keer per week vis te eten.  Dat haal ik niet maar probeer toch regelmatig iets met vis te maken.

Tip van de week Munt

Helpt tegen misselijkheid!

Over dit kruid heb ik vorig jaar een artikel geschreven (onder de rubriek kruiden). Ik vind dat Munt zeker niet mag ontbreken in de tuin, vandaar dat ik het in deze rubriek nogmaals ter sprake breng. Zet Munt op een lichte vochtige plek. 

Vroeger was Munt al een gewild kruid vanwege de vele positieve eigenschappen. De geur geeft de maag rust. Als iemand in ons gezin misselijk is of last heeft van zijn spijsvertering geef ik wat blaadjes Munt om op te kauwen en maak ik een kop verse Muntthee. Dit kruid is namelijk verwarmend en werkt daardoor versterkend op maag en zenuwen. Het is ook goed om te gebruiken bij wagenziekte of overgeven tijdens zwangerschap. 

Munt helpt tegen hoofdpijn. Als ik hier last van heb, smeer ik wat Muntolie op mijn slapen. Dit heerlijke kruid is ook desinfecterend, het ontsmet wonden en stilt de pijn, hiervoor kun je wat gekneusd blad gebruiken en op de wond doen. Verder is Munt onder andere te gebruiken bij griep, koorts en werkt het kalmerend, ontkrampend en jeukverminderend. Genoeg redenen lijkt mij om dit kruid in de tuin te zetten. 

Dan heb ik het nog niet eens gehad over het gebruik van Munt in de keuken. Muntthee kennen we allemaal, heerlijk verfrissend op warme dagen en verwarmend op koude dagen. Het blad is heerlijk in salades, bij vis, bij kaas, bij of in chocola, in sauzen, in vruchtensappen en smoothies. 

Munt is fijn voor groot en klein!

Salade met mango en geitenkaas

Fris, pittig en gezond!

Ik ben dol op salades. In dit jaargetijde zijn er volop heerlijke ingrediënten voor te vinden. Op de markt bijvoorbeeld of andere kleine winkeltjes in de buurt. Zelfs in de natuur. Deze salade kun je als voorgerecht eten, als lunch of lekker bij het diner.

Tip van de week Citroenmelisse

Maakt het hart vrolijk :-)

Deze week Citroenmelisse, ik heb dit kruid al een aantal jaar in de tuin. De bladeren hebben een heerlijke geur en de bloemen zijn rijk aan nectar, bijen zijn gek op deze plant. Geef haar een plek in de zon of halfschaduw en zorg dat de grond vochtig is.  

Als de plant weer in vorm is, na haar rustperiode (ze is namelijk winterhard), drink ik graag thee van de verse blaadjes. Je kunt natuurlijk ook gedroogde gebruiken, thee van Citroenmelisse is zenuwversterkend. 

Citroenmelisse kun je onder andere ook gebruiken bij migraine, virusinfecties, om je weerstand te verhogen en om menstruatiekramp te verlichten. Verder werkt het opwekkend, verwarmend, ontkrampend, kalmerend, reinigend, koortswerend en bevordert het de spijsvertering. 

Wat ik echt geweldig vind van dit kruid, is dat je het goed kunt inzetten bij een koortslip. Mijn man heeft hier wel eens last van. Ik pluk dan een blaadje en kneus dit een beetje zodat de sappen vrij komen, mijn man legt dit dan op de koortsplek. Als je dit doet zodra je het voelt opkomen, is het echt snel weer weg. Bij insectenbeten of wondjes kun je dit op dezelfde manier doen met gekneusd blad.

Als je het blad fijn snipperd is het lekker in soep of salades, ook aan vruchtendrankjes, smoothies en ijsthee geeft het een heerlijke smaak. 

Pas op bij zwangerschap met dit kruid, Citroenmelisse is uitdrijvend vanwege het rozemarijnzuur wat erin zit.

Het gedroogde blad geeft een frisse geur in huis en houdt muggen op afstand. Verder is het een goede buurtplant voor koolsoorten.

Verfrissend en zó veel goede eigenschappen...

Blauwe bessencake

Cake met supergezonde blauwe bessen

Blauwe bessen zijn gezond, ze horen in het rijtjes van broccoli, noten en vette vis. Ze zijn ontsteking remmend. Nederlandse bessen zijn verkrijgbaar van juni tot oktober. 

Tip van de week Kamille

Niet alleen lekker voor het slapen!

Het is voorjaar, tijd om te bepalen welke kruiden ik dit jaar in de tuin ga zetten. Er komen een hoop kruiden bij, alle lege potten worden weer gevuld. De komende weken wil ik met jullie delen, waarom ik voor bepaalde kruiden kies. Misschien zit er ook wel een kruid voor jou tussen :-)

Dit schooljaar heb ik geleerd dat Kamille voor veel meer goed is dan ik dacht. Dat is de reden dat ik dit kruid graag een plek in de tuin wil geven. Kamille is éénjarig en is een echte zonneplant, geef haar dus een zonnige plek. Ze groeit op vrij veel grondsoorten, maar op zand-, klei- of leemgrond doet Kamille het extra goed. 

Kamille heeft een heerlijke geur, een geur die rust geeft. Kamillethee drinken voor je gaat slapen werkt bij slapeloosheid. Deze thee kun je zelf maken door de bloemen te drogen. Maar het werkt ook kalmerend bij overspanning, bij hoofdpijn, stressklachten, vermoeidheid, maagpijn, buikpijn, obstipatie en kramp. Het is een medicinale thee, die je niet te lang mag gebruiken.

Dit verzachtende kruid kan je helpen bij menstruatiepijn, werkt ontstekingsremmend, is pijnstillend en goed bij diverse kinderziektes met koorts, griep en verkoudheid. 

Als je een vervuilde huid hebt kun je een stoombad nemen met Kamille.

Kamille kan je dus bij een hoop klachten helpen, reden genoeg voor een plek in de tuin.

Voor een plek in de zon, geef ik een hoop terug!