Tip van de week Look-Zonder-Look

Eten uit de natuur...

Kruiden die je in het wild kunt plukken, kun je heel goed gebruiken in een kruidenboter. Ik heb gekozen voor Look-Zonder-Look. Je vindt dit kruid op vochtige plekken langs bospaden, in parken en bossen. Als je met je vingers over het blad wrijft, komt er een knoflookgeur vrij. 

Als je last hebt van astma of bronchitis kun je Look-Zonder-Look gebruiken als thee.

Voor dit recept heb je nodig:

• 100 g roomboter
• wat blaadjes look-zonder-look
• wat takjes tijm
• wat stengels bieslook
• wat takjes peterselie
• een teentje knoflook
• beetje Keltisch zeezout 

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Knip de kruiden fijn, met een kruidenschaar gaat dit heel handig. Roer de kruiden samen met het uitgeperste teentje knoflook door de boter. Het zeezout even fijngemaken met de vijzel en door de boter roeren. Je kunt de boter decoreren met een eetbare bloem, ik heb voor de bloem van salie gekozen.

Lekker natuurlijk genieten...