Heerlijke hapjes

Met kaas en chutney!

Deze hapjes in filodeeg zijn super makkelijk te maken en erg lekker. Een geschikt hapje voor oudjaarsavond, nieuwjaarsdag of gewoon lekker bij de borrel. Wij hebben pompoenchutney en cranberrychutney van Natural Nature Food gebruikt natuurlijk :-)

Kersttaart

Chocola, fruit en walnoten...

Kerst is feestelijk, lekker genieten met familie en vrienden. Hierbij hoort natuurlijk een prachtige taart. Priscilla had dit recept al maanden geleden uitgezocht en we besloten dat dit de kersttaart zou worden. Deze taart is gebasseerd op het recept uit het boek Home Baked van Yvette van Boven, maar natuurlijk op onze eigen manier uitgevoerd.

Trust Amsterdam

Een prachtig initiatief!

Per toeval kwam ik met mijn moeder terecht bij Trust in Amsterdam. Je kunt hier heerlijk eten en drinken in een bijzondere positieve omgeving.

Tip van de week Steranijs

Lekker en verwarmend!

Steranijs komt van een boompje dat groeit in Azië. De bloemen zijn geel en lijken wat op narcissen. Hierna worden de bloemen vruchten, meestal achtpuntig, deze vruchten worden geplukt voor ze rijp zijn. Steranijs heeft een sterke geur, de naam zegt het al het ruikt naar anijs. Ik persoonlijk, vind de geur kruidiger en intenser dan anijs.

Medicinaal heeft steranijs behoorlijk wat positieve eigenschappen. Het werkt onder andere ontkrampend, windverdrijvend, spijsvertering bevorderend en eetlustopwekkend. Verder is het een goed kruid voor dit jaargetijde, het werkt namelijk verwarmend en hoestverminderend. Daarnaast werkt het nog slijmoplossend, zweetverdrijvend, antibacterieel en is het een goed anti virusmiddel, ook bij reuma kan steranijs behulpzaam zijn. Wil je een frisse adem, kauw dan op een zaadje. Ik heb het geprobeerd en het werkt.

De smaak zit vooral in de schil, maar zeker ook in de zaadjes en is anijsachtig. De vruchten worden geheel of gemalen gebruikt in de keuken. Steranijs wordt in veel oosterse gerechten gebruikt, het is heerlijk in stoofpotten, visgerechten en bouillon. Ook in zoete gerechten met fruit of chocola is het een kruid wat je goed kunt gebruiken.  

Mocht je in Azië zijn verwar de steranijs dan niet met de Japanse variant Illicium anisatum, deze is giftig en ruikt naar kardemom

Vorige week hebben wij een lekkere pepernoten gemaakt met....steranijs.

Smaakvol en gezond!

Pepernoten én chocolademelk met marshmallows

Een smaakvolle pepernoot met steranijs!

Het is bijna 5 december, dé tijd voor warme chocolademelk met iets lekkers. Maar dit kan natuurlijk ook op andere dagen. Deze pepernoten zijn niet te zoet en smaken super door de toegevoegde kruiden. Makkelijk en leuk om zelf te maken en heerlijk bij deze chocolademelk :-)

Back to my roots: Curaçao deel 2

Mi t 'aki ku fakansi! 

Je kunt heerlijk zwemmen op Curaçao, helder blauw water en altijd een lekkere temperatuur. Ik lag regelmatig op mijn rug te mediteren in de zee. Daarna is het tijd om te relaxen op je strandstoel en wachten tot je de zon in de zee ziet zakken :-)

Back to my roots: Curaçao deel 1

Een geweldig eiland!

Eind oktober heb ik samen met mijn man weer een bezoek gebracht aan het prachtige eiland Curaçao. Hier komt mijn moeder vandaan en heeft mijn vader haar voor het eerst ontmoet tijdens zijn marinetijd. Het voelt voor mij altijd weer als een soort thuiskomen wanneer de tropische warmte mij verwelkomt. Als wij op het eiland zijn, proberen wij nieuwe dingen te ontdekken en mengen we ons zoveel mogelijk onder de 'locals'. Curaçao is een eiland vol tegenstrijdigheden, arm en rijk, orde en chaos. Maar als je goed kijkt vind je de parels van dit eiland.

Tip van de week Kardemom

Aromatisch en veelzijdig te gebruiken!

Kardemom is familie van de gember. De geur is fris, aromatisch, citrusachtig en de smaak heeft dan ook iets weg van citroen. Oorspronkelijk komt dit kruid uit Zuid-India. De Vikingen hebben ervoor gezorgd dat dit kruid in Europa terecht gekomen is. 

In de oudheid werd kardemom al gebruikt door de Egyptenaren om hun gebit mee te reinigen. Kardemom geeft namelijk een frisse adem. Het aanwezige cineol werkt ontsmettend en zorgt voor een aangename geur. Kauw lekker op een kardemompeul bij een slechte adem. Kardemom bevat veel mineralen waaronder ijzer, gebruik dit kruid dus gerust in het eten als je ijzertekort hebt. Dit peultje heeft nog meer prettige eigenschappen, het werkt onder andere eetlustopwekkend, spijsverteringsbevorderend, krampstillend en windverdrijvend. 

Je kunt kardemom gebruiken in de keuken voor speculaas, koek, gebak, chocola, toetjes,currys en allerlei andere gerechten. Ik vind het een heerlijk kruid om te gebruiken. 

Hierbij een aantal lekkere recepten met kardemom:

• Stoofpot
• Appelmoes compote
• Warme chocolademelk

Een kruidig peultje...

Tip van de week Kruidnagel

Voor een aangename adem!

Kruidnagels zijn gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom. De vorm lijkt op een draadnagel of spijker, vandaar de naam kruidnagel.

In kruidnagel zitten vitamines en mineralen, er zit behoorlijk wat calcium, magnesium en mangaan in dit kruidige nageltje. Calcium en mangaan zijn belangrijk voor je botten en magnesium voor je spieren. Bij kiespijn en tandpijn kun je gerust op een kruidnagel kauwen, de vluchtige olie die dan vrijkomt zorgt er samen met de aanwezige looistoffen voor dat de pijn wordt verzacht. Je krijgt ook een lekkere frisse geur in je mond van kruidnagel. Verder werkt kruidnagel onder andere licht ontsmettend, maag kalmerend, antibacterieel, ontstekingsremmend en verwarmend.

Vroeger als kind stak ik kruidnagels in een sinaasappel en hing dit op in mijn slaapkamer. Dit geeft namelijk een heerlijke frisse geur. Kruidnagel olie heeft een heel goed aroma, dit ga ik ergens in de komende weken eens maken. Kruidnagels worden op veel verschillende manieren gebruikt in de keuken. Je kunt het goed gebruiken in koek, gebak, brood, appelmoes, glühwijn, stoofpot, (oosterse) gerechten, (rode) kool en wild. Ik gebruik het regelmatig.

Een krachtig nageltje ;-)

Peperkoeken

Een lekker pittig koekje...

Dit recept heb ik samen met Priscilla en Marlyn gemaakt en komt uit het boek Home Baked van Yvette van Boven.

Country cookies

Een onschuldig koekje...

Dit koekje is super lekker en niet zoet. Dus ook geschikt als je niet echt wilt snoepen. :-)

Tip van de week Cranberry

Rood vitamine bommetje!

In de maanden september, oktober en november worden de cranberries geoogst, dit gebeurd meestal door ervaren plukkers. In Nederland komen ze vooral voor op de waddeneilanden Terschelling en Vlieland. Verse cranberries smaken wrang, je kunt ze het best verwerken.

Cranberries bevatten behoorlijk wat vitaminen en mineralen, daarnaast bevatten ze ook vezels en antioxidanten. De Noord-Amerikaanse indianen gebruikten cranberries al medicinaal. Ze gebruikten ze bij pijlwonden, blaasontsteking en voor het verven van kleding. Tijdens lange zeereizen werden de bessen gebruikt tegen scheurbuik. Naast het voorkomen van blaasontsteking werken cranberries ontsmettend op de urinewegen, ze helpen bij nierstenen, geven het immuunsysteem een boost, zijn goed voor het spijsverteringsstelsel, het hart, de bloedvaten en bij tandvleesaandoeningen. Recent wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat cranberries de vorming remt van kankertumors bij onder andere darmkanker, longkanker, borstkanker en prostaatkanker.

Deze rode besjes zijn dus super gezond. Gedroogd zijn ze erg lekker of verwerkt in sap, jam, compote, chocola, gebak en allerlei gerechten.

Nieuw bij Natural Nature dit seizoen is cranberrychutney en is binnenkort te koop. 

Hierbij een aantal lekkere recepten met cranberries:

• Chocoladekoekjes
• Lekkere chocola
• Chocoladecake
• Appelmoescompote
• Appeltaart

Goed voor je immuunsysteem!

Tip van de week Walnoot

Deze noot is goed voor de  hersenen!

Dit jaargetijde kun je op zoek gaan naar walnoten. Een walnotenboom kan 30 meter hoog worden en heeft een brede kroon. Je kunt heerlijk zitten onder deze boom die wel 300 jaar oud kan worden, veel last van insecten zul je dan niet hebben want het aromatische blad is namelijk insectenwerend. 

Walnoten zijn goed voedsel voor onze hersenen en wellicht dat het daarom niet toevallig is, dat de vorm van de noot lijkt op de vorm van onze hersenen. Deze noten bevatten eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen waaronder kalium wat het zenuwstelsel energie geeft. Daarnaast werkt walnoot bloeddruk verhogend, bouwt het bloed in de edele organen op, helpt bij diarree, ontstekingen van de mond, keel en ogen, darmkwalen, huidaandoeningen zoals eczeem, is het bloedreinigend, wormen verdrijvend, spijsverteringsbevorderend, vochtafdrijvend, antibacteriëel, schimmelwerend en chloresterol verlagend. Dit is best veel voor een noot en voor mij genoeg redenen om deze lekkere noten te eten.

Weet je dat je met het afgevallen blad van de boom wol en stoffen kan verven? Je krijgt dan een beige tot bruine kleur. Gebruik je de schors dan krijg je verschillende tinten bruin en de bolster rond de noot geeft een mooie donkerbruine kleur. Een prachtige natuurlijke manier om te kleuren.

Nieuw bij Natural Nature dit seizoen is vijgenchutney met walnoot en vanaf nu te koop. 

Klik hier voor een recept van heerlijke taartjes met walnoot.

Een kleurrijke noot, haar weldaad is groot!

Tip van de week Dadel

Goede snoepvervanger!

Dadels bestaan al heel lang. Ze groeien in trossen aan een dadelpalm van de vrouwelijke bomen. Het is een steenvrucht en er zijn meer dan 400 soorten. Je kunt ze vers of gedroogd eten. Een paar weken geleden kreeg ik een verse dadel bij de groente en fruitkraam op de markt. Deze dadel was een beetje bruin, het leek net of de dadel niet goed meer was. Dit is dus de bedoeling want dan zijn ze rijp, deze dadel smaakte heerlijk zoet. Vorige week heb ik dus ook trosjes verse dadels meegenomen.

Dadels zijn een bron van gezonde natuurlijke vezels. Ze bevatten ook nog eens behoorlijk wat vitaminen en mineralen, die weer een positief effect hebben op onze gezondheid. Een dadel bevat onder andere veel B6, dit verbeterd de hersenfunctie. De aanwezige vezels in dadels zijn goed voor onze spijsvertering, als onze spijsvertering goed is heeft dit een gunstige invloed op onze weerstand. Ze werken ook bloeddrukverlagend door het aanwezige magnesium en kalium, verder helpen ze bij constipatie en zijn ze ontstekingsremmend. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat het eten van dadels de kans op verschillende soorten kanker verkleind.   

Je kunt dadels heel goed gebruiken als snoep vervanger en als vervanger voor suiker in gebak. Verder zijn ze heerlijk in chocola, salades, smoothies en allerlei andere gerechten.

Klik hier voor een lekker chocolade recept met dadels.

Goed voor onze weerstand!

Tip van de week Ui

Veelzijdige geneeskrachtige werking...

Het snipperen van uien zorgt meestal voor tranen bij mij. Als ik begin te snipperen denk ik dat het wel mee valt, maar daarna moet ik er toch aan geloven. Door het snijden van de ui komen er stoffen vrij die worden omgezet in gas. Dit gas irriteert dus je ogen. In een kookwinkel in Engeland zag ik speciale brillen voor het uien snijden. Het was een soort duikbril, die ik niet heb gekocht.

Een gesnipperd rauw ui is goed tegen een opkomende verkoudheid. Als ik verkouden ben, leg ik 's nachts een doorgesneden ui naast mijn bed, dit is een super oud effectief huismiddeltje, wat ervoor zorgt dat Ik door mijn neus kan ademen. Ui is desinfecterend, reinigend voor keel en luchtwegen en reinigend voor de ingewanden. Uien kunnen wel zwaar verteerbaar zijn, maar als je ze regelmatig eet en een gezonde maag hebt, past je maag zich vanzelf aan. Het eten van uien draagt bij aan een goede darmflora door de stoffen die erin zitten. Daarnaast is de ui onder andere eetlust bevorderend en werkt het anti-astmatisch. Als je ui op een pijnlijke plek legt, schijnt ui net als savooiekool de ontsteking eruit te trekken. Je kunt ook tinctuur van ui maken, dit stimuleert onder meer de blaas en de nieren en helpt bij voorhoofdsholte ontsteking. Dit ga ik zeker eens proberen.    

Tijdens het bakken verliest ui zijn scherpte. Je kunt uien op heel veel manieren gebruiken in de keuken. 

Nieuw bij Natural Nature dit seizoen is uienchutney met honing en vanaf nu te koop. 

Klik hier voor een lekker broodje met onder andere ui.

Scherp, maar super gezond!

Tip van de week Pruimencrumble

Verrassend en verfrissend met pruimen...

Zoals beloofd een recept met pruimen, dit past helemaal bij deze tijd van het jaar. We zijn in de zorgbakkerij lekker aan de slag gegaan. Daarna hebben Priscilla, mijn moeder en ik geproefd en we waren het er alle drie over eens, super lekker. Een blijvertje dus :-)

Tip van de week Pruim

Supper gezond!

Pruimen lijken misschien een beetje saai, maar dat zijn ze zeker niet. Ik moet toegeven, dat ik ze niet zo vaak koop. Dat gaat vanaf nu dus veranderen. 

Er zijn ontzettend veel verschillende soorten pruimen. Het schijnt dat je ze makkelijk zelf kan kweken. Eens kijken of er nog ruimte is in onze tuin...

Pruimen zitten vol vitamines, mineralen en vezels. Verse pruimen bevatten evenveel voedingsstoffen als gedroogde. Maar gedroogde pruimen bevatten veel antioxidanten. Gedroogde pruimen zijn goed voor je botten. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van gedroogde pruimen, de kans op darmkanker verlaagd. Ze helpen met het opnemen van ijzer in je bloed, werken mild laxerend, vanwege de fruitzuren en vezels en zijn dus goed inzetbaar bij constipatie. Verder werken pruimen onder andere effectief tegen een hoge bloeddruk. Deze steenvruchten zijn dus behoorlijk goed voor je gezondheid. 

Ze zijn natuurlijk ook goed te gebruiken in de keuken. Lekker in een smoothie, gebak, chocola, jam, salades maar ook heerlijk bij vlees. De komende tijd ga ik met pruimen aan de slag en kunnen jullie een recept verwachten ;-)

P.S. Als je gedroogde pruimen koopt, kies dan voor ongezwavelde pruimen want deze zijn lekkerder en gezonder.

Bomvol voedingsstoffen, dat is boffen!

Tip van de week Vijg

Zoet met hoge voedingswaarde...

De vijg is één van de oudst bekende vruchten. Het is een schijnvrucht, gevormd uit de bloembodem en de bloem. Ze groeit veel in het Middellandse Zeegebied maar doet het hier in Nederland ook prima. Mijn zus die in Nederland woont heeft bijvoorbeeld een flinke vijgenboom in de tuin. 

Vijgen hebben ook geneeskrachtige eigenschappen en helpen bijvoorbeeld bij keelziekten. Daarom worden vijgen in veel hoestdranken verwerkt. De vijg werkt ook verzachtend op de slokdarm, de maag en is ook nog eens ontstekingswerend. Het is daarom geen raadsel dat vijgen goed zijn voor de spijsvertering. Tot slot zijn vijgen mild laxerend en dus goed tegen constipatie.

Vijgen zijn niet alleen lekker maar zitten vol natuurlijke suikers en mineralen, zoals calcium, magnesium en ijzer en bevatten veel vezels. Ze hebben dus een hoge voedingswaarde wat betekent dat ze goed zijn om in je voedingspatroon op te nemen. Je kunt vijgen vers of gedroogd eten en het zijn goede vervangers voor suiker in muesli of gebak. Vijgen zijn ook heerlijk in een salade.

Nieuw bij Natural Nature dit seizoen is vijgenchutney met walnoten en vanaf nu te koop. 

Klik hier voor een aantal lekkere recepten met vijgen.

Goede vervanger voor suiker!

Tip van de week Mierikswortel.

Geweldige hulp bij holteontsteking!

In de Middeleeuwen werd Mierikswortel gebruikt in plaats van mosterd. Dit is niet zo vreemd, want de smaak is behoorlijk sterk en scherp. De wortel van deze plant wordt het meest gebruikt. Je kunt een stukje van de wortel afsnijden en de wortel daarna weer in de grond steken.

Mierikswortel is goed tegen astma, het maakt het slijm los. Daarnaast werkt het onder andere desinfecterend en stimulerend voor de spijsvertering en de nieren. Maar wat ik echt geweldig vind is dat het heel goed helpt bij een holteontsteking. 

Als ik verkouden ben, moet ik altijd oppassen voor een bijholteontsteking. In het verleden heb ik hier al een aantal keer antibiotica voor gekregen. Je begrijpt dat ik hier niet op zit te wachten. 
Smeer je huid in met toortsolie (ik had dit niet in huis en heb kokosolie gebruikt). Neem een schone zakdoek of gaasje en doe hier wat geraspte Mierikswortel in. Maak er een klein buideltje van, door dit vast te maken met een elastiekje. Daarna wrijf je voorzichtig in kleine cirkeltjes de Mierikswortel over je huid. Als je de holtes onder je ogen behandeld kun je het beste je ogen dicht doen, want het is behoorlijk scherp. Als je huid rood wordt of het voelt niet lekker stop dan. Het helpt bij mij ontzettend goed. 

In het eten wordt Mierikswortel meestal in kleine hoeveelheden geraspt gebruikt. Het is verstandig om het met mate te gebruiken.

Een wortel met geneeskracht!

Tip van de week Wilg

Zo lekker rustgevend!

De Wilg groeit graag dicht bij het water. Deze prachtige boom word al eeuwen lang voor diverse doeleinden gebruikt. Dat verbaasd me niks, want het is een geweldige boom met enorme krachten. Ik heb dit zelf mogen ervaren tijdens de bomenles die Marjanne Huising (schrijfster van onder meer  'De heilige buxusmoeder') tijdens mijn eerste opleidings jaar kwam geven. 

Wilg werkt op de vochthuishouding, je kunt het gebruiken om vocht af te drijven. Ik heb de tinctuur gebruikt bij onze hond Bhanu, ze heeft vocht in haar knie en het helpt. Het werkt onder andere ook bloedreinigend. De bast van de wilg bevat salicine, dit werkt pijnstillend, ontstekingsremmend, helpt bij reuma, artrose, artritis, migraine en hoofdpijn. Het werkt verkoelend en rustgeven..

Tijdens die les had ik hoofdpijn. We kregen de opdracht om te proberen contact te maken met een boom. Ik werd gelijk naar de wilg toegetrokken, alsof ik er met een draad aan vast zat. Ik legde mijn handen tegen de boom aan en sloot mijn ogen. Dat was heel bijzonder, ik voelde de energie van de boom door mijn handen mijn lichaam in stromen. Ik bleef een minuut of 5 zo staan, mijn hoofdpijn was weg en ik voelde me rustig en kalm. Je kunt ook met je rug tegen de stam gaan staan of zitten. Probeer het maar eens!

Een knots van een boom!

Tip van de week Tuinkers

Pittig gezond!

Vroeger als kind mochten mijn zus en ik Tuinkers zaaien van mijn vader. Dit was super eenvoudig. Mijn vader had een bakje met een vochtige spons erin, wij strooiden de zaadjes over de spons. Elke dag keken we of er al iets te zien was. We hoefden niet lang te wachten, want tuinkers ontkiemt snel. Je kunt het ook in wat aarde zaaien natuurlijk, binnen en buiten.

Tuinkers wordt wereldwijd gebruikt. Dit kruid is niet alleen lekker, het bevat behoorlijk wat vitaminen en daarnaast ook mineralen. De werking van Tuinkers is sterk reinigend en stimulerend. In de Ayurveda wordt dit kruid veel gebruikt.

De smaak is pittig. Ik vind het erg lekker op een broodje met kaas, over een salade, een toefje op de soep of in een smoothie. Genoeg reden vind ik, om dit kruid regelmatig te gebruiken.

Meer info en recepten met Tuinkers kun je hier vinden.

Makkelijk te kweken!

Tip van de week Sperzieboon

Lekker groen...

In de botanische tuin Hortus in Alkmaar hebben ze zoals ik al eerder schreef, ook groente staan vanwege hun geneeskrachtige werking. Zo kwam ik daar de sperzieboon tegen. Van mijn vader kreeg ik een zak vol bonen van de tuin, dus.....een goede reden om hier een "Tip" over te schrijven. 2016 is ook nog eens het internationale jaar van de boon!

Oorspronkelijk komt de sperzieboon uit Zuid-Amerika. In Nederland groeit deze boon in diverse variaties. Sperziebonen bevatten vitamines, mineralen en vezels, vezels zijn goed voor de spijsvertering. Verse bonen bevatten volop antioxidanten, dit versterkt de bloedvaten, wat weer gunstig is bij hart- en vaatziekten. Daarnaast werken ze ook ontstekingsremmend. De zaden en de gedroogde peulen worden ook medicinaal gebrukt. Deze werken namelijk sterk urinedrijvend, wat goed is bij nier- en blaasproblemen, reuma en jicht. Van de schillen kun je thee maken, dit schijnt goed te helpen bij diabetes omdat het suikergehalte sterk daalt bij het drinken van de thee.

Sperziebonen kun je bij of in heel veel gerechten gebruiken. Je kunt ze koken of roerbakken, doe dit niet te lang want dan blijven de belangrijkste voedingsstoffen behouden. Je kunt ze ook door een salade doen, maar niet rauw. De bonen bevaten lectine, als je ze rauw eet kan de werking van je darmen ontregeld worden en zelfs je nieren beschadigen.  

Een heilig boontje!

Tip van de week Aardbei

Rode koningin!

Ze zijn er weer volop. Heerlijk, ik geniet echt van deze lekkere rode vruchten. Aardbeien horen voor mij echt bij de zomer en wij eten ze dan ook regelmatig.

Deze prachtige rode vruchten zijn niet alleen lekker, maar hebben daarnaast ook medicinale eigenschappen. Ze werken onder andere kalmerend bij koorts, kalmerend op de zenuwen, verkoelend en bloedreinigend. Aardbeien zitten vol vitamine C, bevatten foliumzuur en kalium.

Als je vlekjes, sproeten of rimpels in je gezicht hebt, kun je verse rijpe aardbeien fijn drukken. Smeer dit op je huid en laat dit een nacht zitten. Ik heb dit niet geprobeerd, maar hoor graag het resultaat als je het gedaan hebt.

Dan heb ik voor jullie nog een aantal recepten waar ik aardbeien in heb gebruikt.

• IJssmoothie
• Jam
• Tartelettes

Enjoy the summer with strawberries!

Tip van de week lekker op vakantie

Shoppen op de markt!

Tijdens onze vakanties ga ik graag naar de markt om inkopen te doen. Ik vind het leuk om te kijken wat er allemaal te koop is. Het proeven is natuurlijk nog leuker, dat kan vaak op de markt. Kaas, ham, wijn, brood, olijven, noem het maar op. Maar natuurlijk ook heerlijke verse groente en fruit.   

In het buitenland kom ik dan altijd wel weer dingen tegen die ik niet ken. Sommige dingen laat ik echt liggen, zoals bloederige worsten, ingewanden en insecten. Hoewel insecten wel gezond blijken te zijn, trekt het me toch niet aan.  

Met een mand vol komen we aan het eind van de ochtend weer op de vakantie plek terug. Dan dekken we de tafel en stallen we onze 'schatten' uit. Het genieten kan beginnen. De markten zijn meestal 's morgens. Ik zoek aan het begin van onze vakantie uit waar en wanneer de markten zijn, zodat ik ze niet mis. 

Deze recepten zijn makkelijk te maken. De meeste ingrediënten hiervoor kun je op de markt kopen.

• Lekkere pannekoekjes
• Tosti op z'n Frans
• Aardappelsalade

Tongstrelend genieten!

Chutneys

Natural Nature chutneys!

Mijn assortiment chutneys is wisselend door het jaar heen, omdat ik met de producten van de seizoenen werk. Al mijn chutneys zijn vrij van geur-, kleur- en smaakstoffen. Helemaal Natural natuurlijk.

De tomatenchutney is het hele jaar verkrijgbaar en smaakt verrassend fris, zoet zuur en licht pikant. Lekker bij vis, vlees of op een boterham met kaas. Maar ook heerlijk op een blokje kaas bij de borrel.

De chutneys zijn ook te bestellen in potjes van 100 ml of grotere hoeveelheden.

• Tomatenchutney 200 ml                         

Wisselende chutneys:

• Appel peer chutney 200 ml
• Rabarberchutney 200 ml                          
• Tomaat venkel chutney 200 ml                
• Bramenchutney 200 ml                            
• Pompoenchutney 200 ml                          
• Pompoen peer chutney 200 ml                
• Uienchutney met honing 200 ml               
• Vijgen walnoot chutney 200 ml                 
• Cranberry chutney 200 ml                        

De rabarberchutney is verbazend lekker, kruidig en fris. Een absolute topper, goed te combineren met kaas, kip of vlees. Heerlijk op een hartige pannenkoek. 

De zoet zure pompoenchutney heeft een explosie van smaken. Passend bij het jaargetijde, lekker bij vis, vlees, op een boterham met kaas of op een tosti. Maar ook heerlijk bij een stoof- of stampot. Op een kaasplankje bij de borrel past deze chutney heel goed.

Mijn producten kun je kopen bij één van de verkooppunten of bestellen via mijn Facebook pagina  

Natural Nature chutney geeft je eten meer smaak!

Tip van de week Passiflora

Helpt bij slapeloosheid!

In verschillende warme gebieden van Amerika groeit de Passiflora in het wild. Onze tuin wordt gesierd door één bloemenpracht, ongelooflijk hoeveel bloemen ze heeft. Het is een klimplant, ze hecht zich vast aan alles wat ze onderweg tegen komt. Ik wist niet dat de bloemen maar zo kort bloeien, de afgelopen dagen heb ik dit nauwkeurig in de gaten gehouden. Het klopt, ze bloeien ongeveer anderhalve dag.

De kleuren paars, wit en geel van de bloem, staan voor lichaam, geest en ziel. Dit verbindt en brengt evenwicht. Passiflora zit vol flavonoïden en alkaloïden, deze stoffen hebben een doeltreffende werking bij doorslaapproblemen. Deze prachtige plant kan je onder andere ook helpen bij slapeloosheid en stress, het werkt namelijk rustgevend en kalmerend.

Dit bevestigd voor mij keer op keer dat er zoveel kruiden, bloemen, planten en bomen zijn die de natuur ons biedt om te helpen. Onze voorouders wisten het al. Ik, leer elke dag weer nieuwe dingen. 

Mooi voor één dag...

Tip van de week EHBO met kruiden

Goed om in huis te hebben!

Als regelmatige lezer of lezeres van mijn blog weet je inmiddels dat kruiden veel goede eigenschappen bezitten. De onderstaande kruidenmiddeltjes zijn superhandig om thuis in je EHBO doos te hebben:

• Smeerwortelzalf: goed bij kneuzingen, blauwe plekken, zwellingen, kloven en botbreuken. Het werkt helend, pijnstillend en verminderd de zwelling. 
• Goudsbloemzalf:  heel goed bij schaafwonden, zweren en littekens. Het werkt pijnstillend en wondgenezend.
• Brandnetelzalf: bij muggenbeten, jeuk, vuile wonden en brandwonden. Het werkt jeukstillend en uittrekkend.
• Salie: geweldig bij keelpijn, verkoudheid en tandwortelontsteking. Het werkt desinfecterend, verzachtend en ontstekingsremmend.
• Pepermuntolie: een paar druppeltjes op de hoeken van je kussen en wat druppels op je slaapzak of dekbed en de muggen blijven weg. 

Hier nog wat tips: 

• Drink bij buikpijn thee met Kamille en Venkel.
• Bij misselijkheid en overgeven niet eten, schoon water en pepermuntthee drinken.
• Het is handig om wat suikerklontjes in je tas te hebben. Als je gestoken bent door een bij, maak het suikerklontje dan even nat en leg het erop. Het suiker zuigt het gif eruit.

Fijne en vooral gezonde vakantie!

Tip van de week Mosterd

Zorgt voor snellere vet afbraak!

Mosterd wordt gezaaid in het voorjaar, in de zomer bloeien de gele bloemen. De oogst is na de bloei, in het najaar. 

De Grieken en Romeinen kenden al mosterd, de Grieken vanaf de 4e eeuw voor Christus alleen als geneesmiddel. Mosterd is namelijk behoorlijk goed voor je gezondheid. Het bevat fytonutriënten, hiervan is aangetoond dat het je kan helpen beschermen tegen verschillende vormen van kanker. Het is onder andere ook eetlustopwekkend, spijsverteringsbevorderend en heeft een ontstekingsremmende werking. Olie van mosterd wordt uitwendig gebruikt bij spierpijn, reumatische pijn en artritis.

Mosterd bevat veel mineralen en zelfs vitaminen. Maar belangrijk om te weten, is dat mosterd zorgt voor een snellere afbraak van vetten. Het is dus goed om mosterd te eten bij kaas, hamburgers, worstjes of vette snacks. Door mijn Natural Nature mosterd te gebruiken, heb je niet alleen een lekkere toevoeging maar ben je dus ook gezond bezig!

Mosterd is pittig goed voor je gezondheid!

Tip van de week Cacao

Hier word je blij van!

Wist je dat het een aantal jaar duurt voor een cacaoboom vruchten heeft? Cacao is super gezond, vooral rauwe cacao. Het zit namelijk vol antioxidanten en verlaagt daardoor de kans op hart- en vaatziekten. Cacao werkt onder andere stimulerend voor het centrale zenuwstelsel, bevat veel magnesium en geeft meer energie. 

Chocola is niet alleen lekker, maar maakt je ook blij. Dat is denk ik de reden dat het geliefd is. Maar wil je naast blijheid ook de goede eigenschappen voor je gezondheid benutten? Kies dan voor pure chocola met een hoog cacao gehalte. Dit is goed voor je lichaam en ben jij dus extra blij ;-) 

Ik hou van chocola en vind het leuk om hier zelf "traktaties" van te maken. Met deze recepten kun je jezelf en anderen op een gezonde manier verwennen:

• Chocola met noten, rozijnen en kruiden 
• Bliss balls.

Enjoy, be healthy and happy!