maandag 4 mei 2015

Mini high tea

Dat is nog eens een verrassing, deze mini High Tea op moederdag
Je kunt deze geitenkaashapjes, cakejes en brownies natuurlijk ook samen bakken en daarna heerlijk genieten op moederdag.

Recept

Dit recept is voor 4 personen

Tijd

30 minuten voorbereiding, oventijd geitenkaashapjes 15 minuten, cake 30 minuten, brownies 25 minuten

Ingrediënten mini geitenkaashapjes
  • 100 g geitenkaas
  • 3 plakjes bladerdeeg
  • 2 eetlepels honing
  • 30 g walnoten
  • 8 abrikozen
  • muffinvormpjes

Hoe maak je het?
De oven verwarm je voor op 200 graden. De muffinvormpjes vet je in met boter.
Het bladerdeeg laat je ontdooien en snijd je daarna in vieren, prik er gaatjes in met een vork. Je legt eerst de geitenkaas erin, daarna een beetje honing. Bovenop leg je dan de gesneden abrikozen en fijngehakte walnoten.
Het moet ongeveer 15 minuten in de oven.

Ingrediënten mini cakejes met aardbeien en slagroom
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 100 g volkoren tarwemeel
  • 100 g roomboter
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eieren
  • bakvorm van 12 centimeter
  • slagroom
  • aardbeien

Hoe maak je het?
De oven verwarm je voor op 150 graden. De kokosbloesemsuiker meng je met het bakpoeder en de boter. Daarna doe je een voor een de eieren erbij en goed mixen. Op het laatst voeg je het meel erbij en mix je nog 3 minuten. Je kunt de cake vullen met noten of cranberries. De cake gaat een half uur in de oven. Af laten koelen en uit de vorm halen. Daarna snijd je de cake in 4 stukken en versier je het met aardbeien en slagroom.

Ingrediënten mini brownies
  • 100 g roomboter
  • 125 g pure chocola
  • 25 g volkoren tarwemeel
  • 25 g cacaoboter
  • 2 eieren
  • 50 g melkchocola
  • 150 g kokosbloesemsuiker
  • minibakvorm

Hoe maak je het?
De roomboter gaat samen met de chocola en de cacaoboter in een pannetje op laag vuur. In een kom mix je de eieren goed en daarna voeg je de kokosbloesemsuiker en het meel toe. Als de chocola iets afgekoeld is, meng je het met de eieren, suiker en meel. Het is genoeg voor twee mini bakvormpjes. Zet het 25 minuten in de oven. Af laten koelen en uit de vorm halen. Je kunt de brownies nu in kleinere stukjes snijden.

Een gezellige High Tea voor de allerliefste moeder!
Zou ik het krijgen? ;-)

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen